La production locale et durable : quels intérêts, comment la mettre en place ?

Qu’est-ce que la production locale et durable ?

La production locale et durable désigne l’ensemble des pratiques alimentaires qui favorisent les circuits courts, en limitant le nombre d’intermédiaires entre producteurs et consommateurs. 

L’objectif est de proposer des produits sains, respectueux de l’environnement et financièrement accessibles à tous, tout en assurant une rémunération équitable pour l’ensemble des acteurs de la chaîne alimentaire.

Quels intérêts ?

Depuis plusieurs années, on observe un véritable regain d’intérêt pour le « consommer local et de saison ». Les consommateurs sont de plus en plus attentifs à leur santé et de leur bien-être ainsi qu’à leur impact environnemental, qu’ils cherchent à réduire, notamment à travers leurs choix alimentaires. 

L’agriculture biologique apparaît comme la solution privilégiée.  En effet, le marché est en forte croissance avec une augmentation de 5772 millions d’euros entre 2011 et 2028. Parallèlement, de nombreuses initiatives locales émergent pour promouvoir une agriculture raisonnée, la plateforme Terroir Ariège Pyrénées en est un bon exemple.

Les consommateurs sont donc à la recherche de produits sains, de qualité et issus d’une agriculture raisonnée qui respecte l’environnement. Dans ce contexte, les producteurs locaux et régionaux sont donc des acteurs clés dans ce changement.

Ces actions contribuent également à renforcer les liens, la confiance et la transparence entre les producteurs et les consommateurs, favorisant une relation plus humaine et durable.

Mais alors, comment mettre en place une production locale et durable ?

Mettre en place une production locale et durable représente un défi qui implique de repenser ses modes de production, d’organisation et de distribution. Ces quelques leviers peuvent vous guider dans ce changement :

• Tout d’abord, il est important de développer des partenariats solides avec d’autres producteurs et entreprises locales. Cela peut passer par la mise en place de coopératives agricoles, de structures participatives ou encore de développer des collaborations avec des acteurs de la logistique…

L’objectif ? Offrir une plus grande diversité de produits tout au long de l’année, favoriser les circuits courts, et mutualiser les ressources pour renforcer l’efficacité et la résilience de l’ensemble du réseau.

• Ensuite, veillez à respecter la saisonnalité des cultures tout en diversifiant votre offre.

L’objectif ? Maintenir un lien constant avec les consommateurs et répondre à leurs attentes, même en dehors des périodes de forte production.

• La sensibilisation joue également un rôle clé. Participer à des marchés, salons ou événements locaux permet non seulement de vous faire connaître, mais aussi de valoriser votre démarche.

C’est une manière efficace d’éveiller les consciences, de promouvoir les bénéfices d’une alimentation locale et responsable, et de renforcer le soutien des consommateurs à l’économie de leur territoire.

• Enfin, bien que cette transition puisse représenter un investissement conséquent au départ, de nombreux dispositifs de financement existent à l’échelle locale, régionale, nationale et européenne. Ils peuvent vous aider à concrétiser vos projets, à vous engager durablement et à accroître votre visibilité.

Dans ce contexte, des initiatives comme Proxterra se révèlent précieuses. Ce projet engagé accompagne le développement des circuits courts en mettant à disposition des outils numériques et des solutions logistiques adaptées, facilitant ainsi les échanges entre producteurs, commerçants et consommateurs.

Si vous souhaitez vous lancer dans cette aventure, tournez-vous vers les acteurs institutionnels de votre territoire. Ils sauront vous orienter, vous conseiller et vous accompagner dans la mise en place d’une production à la fois locale, durable et responsable.

SOURCES : 

• https://www.lagatinerie.fr
• https://economie-circulaire.ademe.fr/