Producció local i sostenible: quins són els beneficis i com implementar-la?

Què és la producció local i sostenible?

La producció local i sostenible es refereix a totes les pràctiques alimentàries que promouen els circuits curts, limitant el nombre d'intermediaris entre productors i consumidors. 

L'objectiu és oferir productes saludables, respectuosos amb el medi ambient i assequibles per a tothom, garantint una remuneració justa per a tots els actors de la cadena alimentària.

Quins són els beneficis?

Des de fa uns quants anys, s'ha produït un autèntic renaixement de l'interès pel "consum local i estacional". Els consumidors estan cada vegada més atents a la seva salut i benestar, així com al seu impacte ambiental, que busquen reduir, especialment a través de les seves eleccions alimentàries. 

L'agricultura ecològica sembla ser la solució preferida. De fet, el mercat està creixent amb força amb un augment de 5772 milions d'euros entre el 2011 i el 2028. Al mateix temps, estan sorgint moltes iniciatives locals per promoure l'agricultura sostenible, la plataforma Terroir Ariège Pyrénées n'és un bon exemple.

Per això, els consumidors busquen productes saludables, de qualitat, procedents d'una agricultura sostenible i respectuosa amb el medi ambient. En aquest context, els productors locals i regionals són, per tant, actors clau en aquest canvi.

Aquestes accions també contribueixen a enfortir els vincles, la confiança i la transparència entre productors i consumidors, promovent una relació més humana i sostenible.

Però, llavors, com podem posar en marxa una producció local i sostenible?

Establir una producció local i sostenible representa un repte que implica repensar els seus mètodes de producció, organització i distribució. Aquestes poques palanques us poden guiar en aquest canvi.

• En primer lloc, és important desenvolupar associacions sòlides amb altres productors i empreses locals. Això pot implicar la creació de cooperatives agrícoles, estructures participatives o el desenvolupament de col·laboracions amb actors logístics...

L'objectiu? Oferir una major diversitat de productes durant tot l'any, promoure circuits curts i posar en comú recursos per reforçar l'eficiència i la resiliència de tota la xarxa.

• A continuació, assegureu-vos de respectar l'estacionalitat dels cultius mentre diversifiqueu la vostra oferta.

L'objectiu? Mantenir un vincle constant amb els consumidors i complir les seves expectatives, fins i tot fora de períodes d'alta producció.

• La consciència també juga un paper clau. Participar en mercats, fires o esdeveniments locals no només et permet donar-te a conèixer, sinó també promocionar el teu enfocament.

És una manera eficaç de conscienciar, promoure els beneficis de l'alimentació local i responsable i reforçar el suport dels consumidors a l'economia del seu territori.

• Finalment, tot i que aquesta transició pot representar una inversió important al principi, existeixen molts mecanismes de finançament a nivell local, regional, nacional i europeu. Poden ajudar-te a fer realitat els teus projectes, fer un compromís a llarg termini i augmentar la teva visibilitat.

En aquest context, iniciatives com Proxterra estan demostrant ser valuoses. Aquest projecte compromès dóna suport al desenvolupament de curtcircuits proporcionant eines digitals i solucions logístiques adaptades, facilitant així els intercanvis entre productors, comerciants i consumidors.

Si vols embarcar-te en aquesta aventura, recorre als actors institucionals de la teva zona. Podran guiar-te, assessorar-te i donar-te suport en la posada en marxa d'una producció local, sostenible i responsable.

Fonts : 

• https://www.lagatinerie.fr
• https://economie-circulaire.ademe.fr/