La Plataforma Terroir Ariège Pyrénées: més que un distribuïdor, un model de resiliència per al consum local

Al cor de les majestuoses Pirineus de l'Arieja, una iniciativa innovadora ha revolucionat discretament però de manera efectiva el subministrament alimentari local: la Plataforma Terroir Ariège Pyrénées.

Nascuda el 2011 de la visió compartida d'agricultors, càrrecs electes i cuiners, aquesta Societat Cooperativa d’Interès Collectiu (SCIC) s'ha consolidat com un pilar fonamental per a l'agricultura de proximitat i la reconnexió significativa entre productors i consumidors.

Molt més que un simple intermediari logístic, la Plataforma Terroir Ariège Pyrénées representa una reapropriació de l'alimentació i un compromís profund amb el territori de l'Arieja. Els seus fonaments es basen en valors essencials com la proximitat a través de circuits curts, una economia social i solidària on el comerç just i la gestió democràtica són una realitat quotidiana, la transparència que garanteix una administració oberta i la no lucrativitat, amb els beneficis reinvertits en el desenvolupament de la cooperativa.

En un context de globalització dels mercats alimentaris, la Plataforma Terroir Ariège Pyrénées es posiciona com un actor pioner en el consum local. Centralitza l'oferta dels productors del territori, s'encarrega de la logística, dona suport als actors locals i facilita el seu accés als mercats públics. El seu catàleg inclou més de 500 referències de productes, des de productes amb segell IGP o AOC fins a productes d'agricultura ecològica, que ja representen el 50% de la seva activitat.

La plataforma treballa en estreta col·laboració amb l'empresa de transports Apaméenne Setak per garantir una distribució eficient a tot el departament, sense augmentar el nombre de camions a la carretera.

Els compromisos de la Plataforma Terroir van més enllà de la simple venda de productes. Prioritza els proveïdors associats, oferint així una implicació directa en la vida de la cooperativa. Es compromet a oferir una gamma majoritàriament local i de qualitat, amb una proporció significativa de productes certificats ecològics, garantint una alimentació saludable i respectuosa amb el medi ambient.

L'establiment de preus justos i remuneradors assegura la viabilitat econòmica de les explotacions agrícoles. A més, la cooperativa s'esforça per reduir el seu impacte ambiental mitjançant circuits d'aprovisionament curts i la reutilització d'envasos.

Algunes xifres clau

Les xifres clau evidencien l'èxit i el creixement de la Plataforma Terroir. El 2024, ha distribuït 295 tones d'aliments i ha generat una facturació d'1.230.000 €. Compta amb 76 proveïdors actius i serveix 45 cuines que fan comandes almenys una vegada per setmana. Des de la seva creació el 2012, ha generat un impacte econòmic local de 7.200.000 €. La seva quota de mercat en la restauració escolar s'estima entre el 15 i el 20%.

L'estructura cooperativa de Terroirs Ariège Pyrénées és una garantia de solidaritat i construcció compartida entre tots els actors de la cadena d'aprovisionament i la restauració collectiva (RHD). El consell d'administració està format per representants de les entitats locals, de les tres cambres consulars, de grups professionals i associatius, d'una treballadora i de particulars. En el dia a dia, un equip de tres treballadors s'encarrega de la recepció de comandes, l'aprovisionament amb els proveïdors, el control de qualitat dels productes, la preparació de comandes i l'enviament.

Donant suport a l'agricultura local i als circuits curts, la Plataforma Terroir Ariège Pyrénées exerceix un paper essencial en el desenvolupament del territori de l'Arieja. Contribueix al manteniment d'una agricultura viva i de proximitat, a la preservació dels paisatges i dels oficis tradicionals i a la sostenibilitat de l'ocupació en els sectors agrícola i agroalimentari. També millora la qualitat de l'alimentació, oferint productes frescos, locals i de temporada, especialment a les cantines escolars, i proporcionant acompanyament nutricional.

En definitiva, la Plataforma Terroir Ariège Pyrénées illustra perfectament com una iniciativa local, arrelada en valors forts, pot transformar un territori dinamitzant l'economia, preservant el medi ambient i enfortint els llaços socials.

La seva història és la d'un èxit collectiu, un model inspirador per a un futur en què l'Arieja continuï cultivant els seus sabors i la seva autenticitat. Per a més informació, podeu consultar el seu lloc web: https://terroirs-ariege-pyrenees.jimdofree.com/